6 преимуществ помидоров для здоровья

p_ponomareva / Getty Images

Помидоры бывают нескольких вкусных сортов: от бифштекса до рома. Этот сезонный фрукт делает больше, чем просто добавляет аромат классической пицце BLT или цвет пицце «Маргарита»; он приносит пользу для здоровья, влияя на многие системы организма.

Сладость и кислотность могут варьироваться в зависимости от выбранного вами сорта помидоров, но все сорта томатов содержат необходимые питательные вещества, включая калий и витамин С. Они также полны антиоксидантов, которые в небольших количествах жизненно важны для поддержания здоровья сердца и предотвращения некоторых заболеваний. раковые заболевания.

Готовите ли вы помидоры или едите их сырыми, это может повлиять на то, какие питательные вещества будут наиболее доступны для усвоения, но вы не ошибетесь, выбрав сбалансированную диету, рассказала Verywell зарегистрированный диетолог Анджела Хули.

«Разнообразие — это ключ к успеху, и это касается любых фруктов и овощей», — сказал Хули. «Старайтесь есть их сырыми, приготовленными и приготовленными на пару, просто потому, что в зависимости от различных методов это определенно может увеличить или уменьшить содержание питательных веществ, содержащихся в конкретном фрукте или овоще».

Помидоры низкокалорийны и полны жизненно важных питательных веществ.

Один сырой помидор среднего размера содержит примерно 22 калории и менее одного грамма жира. В нем естественно низкий уровень натрия и низкий гликемический индекс: всего 6 миллиграммов (мг) натрия и 3 грамма (г) сахара. А один сырой помидор содержит около полстакана воды, что делает его отличным продуктом для восполнения жидкости.

Средний помидор также включает в себя следующие питательные вещества:

Некоторые антиоксиданты, такие как ликопин, лютеин и зеаксантин, легче усваиваются организмом при приготовлении помидоров. Антиоксиданты могут помочь в борьбе со свободными радикалами, нестабильными молекулами, которые повреждают клетки организма и могут привести к раку.

Помидоры также содержат несколько важных витаминов и минералов, которые поддерживают системы организма, включая иммунную систему, кости и кровь. Небольшое количество фтора, фолиевой кислоты, витамина А, витамина К и бета-каротина можно найти в сырых помидорах, рассказала Verywell дипломированный диетолог Лоррейн Кирни.

Проверьте информацию о пищевой ценности, если вы покупаете в магазине томатные продукты, такие как суп, соус или пюре. По словам Кирни, эти продукты могут содержать добавленную соль, но продукты с низким содержанием натрия будут содержать менее 140 миллиграммов натрия на порцию. Если вы готовите помидоры дома, Хули рекомендует сочетать их с оливковым маслом или другим полезным жиром для максимального усвоения питательных веществ.

По словам Хули, вы можете получить полезную порцию калия из помидоров. Один средний помидор содержит примерно такое же количество калия, как и банан.

Кирни объяснил, что калий и натрий являются жизненно важными ингредиентами для работы сердца. Ваше сердце нуждается в этих электролитах, чтобы оно могло сокращаться и расширяться, а калий необходим для расслабления кровеносных сосудов.

По словам Хули, большинству людей с высоким кровяным давлением может быть полезен высокий уровень калия, клетчатки и ликопина в помидорах. Все эти питательные вещества важны, но несколько исследований связали ликопин со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.

Помидоры содержат несколько электролитов, которые необходимы для основного функционирования клеток. По словам Кирни, калий, натрий, магний и фтор в помидорах могут помочь уменьшить мышечные боли и усталость от физических упражнений после тренировки.

Магний жизненно важен для сокращения мышц, поэтому употребление помидоров до или после тренировки может помочь восполнить его запасы. Содержание воды в помидорах также добавляет дополнительную гидратацию.

Кирни добавил, что этот фрукт также обладает противовоспалительным действием благодаря витамину С, который также может способствовать восстановлению после физических упражнений.

По словам Хули, калий помогает питать сердце и играет роль в функционировании нервов во всем организме. Одно недавнее исследование показало, что люди, которые потребляли больше калия и меньше натрия, имели лучшие когнитивные функции.

Другое исследование изучало, как каротиноиды, антиоксиданты, окрашивающие овощи, влияют на здоровье мозга в долгосрочной перспективе. Исследователи обнаружили, что люди с более высоким уровнем лютеина и зеаксантина в крови (оба присутствуют в приготовленных помидорах) имеют более низкий уровень слабоумия. Лютеин и зеаксантин также известны тем, что защищают здоровье глаз с возрастом, сказал Кирни.