Потребление манго улучшает активность антиоксидантных ферментов и здоровье сосудов, говорят ученые

Порция манго в 3/4 чашки содержит всего 70 калорий и более 20 различных витаминов и минералов, что делает его суперпродуктом.

Манго — один из самых популярных фруктов в мире, который выращивается более чем в 100 странах мира и потребляется чрезвычайно разнообразным населением. Изображение предоставлено: Дэниел Дэн.

«Манго вносят в рацион множество питательных веществ, фитохимических и биологически активных соединений, в том числе 50% дневной нормы витамина С, 15% фолата и 15% меди», — сказал профессор Университета штата Сан-Диего Ми Янг Хонг, руководитель автор двух исследований (исследование №1 и исследование №2), представленных на NUTRITION 2023, главном ежегодном собрании Американского общества питания.

«Манго также являются основным источником биоактивного соединения мангиферина».

«Вероятно, к нашим выводам привела уникальная матрица витаминов и биологически активных соединений, синергически работающих вместе».

В обоих исследованиях участвовали одни и те же 27 участников с избыточным весом или ожирением (16 мужчин, 11 женщин) в возрасте от 18 до 55 лет в течение 28 недель.

Участников разделили на две группы и проинструктировали в течение 12 недель съедать либо 100-калорийную закуску из манго (1 чашка), либо 100-калорийную закуску из нежирного печенья в течение 12 недель в рамках своего обычного образа жизни и режима питания.

После первых 12 недель участники сделали 4-недельный перерыв, затем поменялись группами и употребляли альтернативные закуски еще 12 недель.

В течение каждого 12-недельного периода участники сдавали образцы крови натощак три раза: в начале исследования, на 4-й и 12-й неделе.

Когда после 12-недельного вмешательства употреблялась закуска из манго по сравнению с закуской из обезжиренного печенья, результаты первого исследования показывают значительные положительные для здоровья изменения в двух маркерах окислительного стресса, уменьшении молекулы-1 адгезии сосудистых клеток (VCAM-1). и увеличение супероксиддисмутазы (СОД).

Результаты второго исследования показывают значительное увеличение уровня глутатионпероксидазы (GPX), мощного антиоксидантного фермента.

Другие биомаркерные и биохимические анализы, проведенные в рамках двух исследований, в которых проверялись дополнительные сосудистые, воспалительные и иммунные факторы риска и медиаторы, не дали значимых результатов.

«SOD и VCAM-1 играют противоположные роли в качестве факторов риска сосудистых проблем», — сказал профессор Янг Хонг.

«В то время как фермент SOD снижает риск, расщепляя заряженные молекулы кислорода, называемые супероксидными радикалами, которые являются токсичными, ген VCAM-1 заставляет клетки слипаться вдоль сосудистой оболочки, что приводит к увеличению риска возникновения проблем».

«Чтобы добиться хорошего здоровья сосудов, мы хотим, чтобы эти два соединения двигались в противоположных направлениях — SOD вверх и VCAM-1 вниз — что и произошло в исследовании».

«Кроме того, GPX действует путем преобразования перекиси водорода в воду в организме, тем самым уменьшая вредное окислительное воздействие перекиси водорода».

«К сосудистым заболеваниям относятся инсульты, которые являются третьей по значимости причиной смертности в Соединенных Штатах».

«Помощь американцам в поиске решений для снижения рисков, ориентированных на питание, например, включение в рацион большего количества фруктов, таких как манго, имеет решающее значение для того, чтобы обратить вспять эти тенденции и улучшить здоровье населения».

_____

Роберт Дж. Кастро и др. Влияние потребления манго на здоровье сосудов. ПИТАНИЕ 2023, P03-007-23

Казандра Педроса и др. Влияние потребления свежего манго на иммунные маркеры у взрослых с избыточным весом и ожирением. ПИТАНИЕ 2023, П30-025-23